特別な日に、おいしいうなぎを食べたいな…。
この記事では、豊科の「うなぎと寿司 しき美 安曇野本店」を解説します。
うなぎと寿司 しき美 安曇野本店は、北アルプスの伏流水で活かしたうなぎを、備長炭で焼き上げるうなぎと寿司のお店です。
- 北アルプスの伏流水で活かしたうなぎ
- 備長炭で焼く、蒸さない焼き方
- 名物はうなぎ寿司
- 定休日はなく元日のみ休業
うな重やうな丼のほか、寿司店ならではのメニューもそろっています。
駐車場が50台分あり、家族の集まりにも使いやすいお店です。
備長炭で焼き上げるうな重の紹介
出典：うなぎと寿司 しき美 安曇野本店 公式Instagram（@shikimi.honten）
うなぎと寿司 しき美 安曇野本店は伏流水と備長炭にこだわる店
うなぎの仕入れから焼き方、タレまで、ひとつひとつにこだわりが詰まったお店です。
公式サイトによると、大きく肉厚なうなぎを、15度前後の安定した北アルプスの伏流水で活かし、身を引き締めています。
関東風の背開きで、焼きは関西風。
蒸さずに備長炭でじっくり焼き上げ、皮はパリッと、身はサクッとした食感に仕上がります。
タレは、先代から50年以上使い続けている陶製の甕で受け継がれている、少し甘めの濃厚な味わいです。
- 備長炭で焼いた本格的なうなぎを味わいたい
- 家族の集まりや記念日に食事をしたい
- うなぎとお寿司を一緒に楽しみたい
うなぎと寿司 しき美 安曇野本店で頼みたいメニュー
うな重を中心に、名物のうなぎ寿司や白焼きも楽しめます。
うな重・うな丼
Googleマップで人気メニューとして挙がっている定番です。
口コミでも「うな重」と「タレ」が多く話題にのぼっています。
うなぎ寿司
公式サイトで名物と紹介されている一品で、寿司店でもあるこのお店ならではのメニューです。
白焼き・お寿司
口コミでは、うなぎの白焼きや馬刺し、特上寿司を楽しんだという声があります。
うなぎと寿司 しき美 安曇野本店の口コミで多い声
口コミでは、うな重やタレ、茶碗蒸しの話題がよく挙がります。
- うな重（17件）
- タレ（17件）
- 茶碗蒸し（7件）
- 焼いた（7件）
2026年9月29日時点で、Googleマップに多く挙がっている口コミのキーワードを並べました。
口コミでは、うなぎの白焼きと馬刺しがお気に入りという声や、特上寿司のシャリがおいしかったという声があります。
畳のお部屋にテーブルと椅子が用意されていて、ゆったり食事ができたという声も。
うなぎと寿司 しき美 安曇野本店へ行く前に知りたい2つのこと
席数や駐車場、出前のことを知っておくと、使い方の幅が広がります。
営業時間と定休日
公式サイトによると、定休日はなく元日のみ休業です。
席数は120席あり、安曇野地区全域への出前や通販にも対応しています。
| 項目 | 内容 |
| 店名 | うなぎと寿司 しき美 安曇野本店 |
|---|---|
| 住所 | 長野県安曇野市豊科2644-1 |
| 営業時間 | 11:00〜14:00／17:00〜21:00（公式サイト） |
| 定休日 | なし（元日のみ休業） |
| 駐車場 | 50台 |
| Googleマップ評価 | ★4.0（口コミ158件） ※2026年9月29日時点 |
| 公式情報 | 公式サイト／公式Instagram |
場所と地図
駐車場は50台分あり、車でも訪れやすいお店です。
うなぎと寿司 しき美 安曇野本店のよくある質問
定休日はありますか？
公式サイトによると、定休日はなく、元日のみ休業です。
営業時間は営業時間と定休日の表にまとめました。
駐車場はありますか？
はい、50台分の駐車場があります。
場所は場所と地図で紹介中です。
名物は何ですか？
公式サイトでは、うなぎ寿司が名物と紹介されています。
ほかのメニューは頼みたいメニューをどうぞ。
出前はできますか？
公式サイトによると、安曇野地区全域への出前に対応しています。
詳しくは営業時間と定休日にまとめました。
どこにありますか？
安曇野市豊科2644-1です。
地図は場所と地図で確かめられます。
まとめ：本格的なうなぎを味わいたい人はうなぎと寿司 しき美 安曇野本店へ
特別な日においしいうなぎを食べたい人には、伏流水と備長炭にこだわるうなぎと寿司 しき美 安曇野本店がおすすめです。
すぐ近くには、粗挽きと細挽きを選べる自家製粉石臼挽き そば処 一葉もあります。
名水百選の安曇野わさび田湧水群を見たあとに、北アルプスの水で活かしたうなぎを味わうのもおすすめです。
家族の集まりや記念日の食事にも、ぜひ候補に入れてみましょう。